Taste autumn

岩手県産松茸を贅沢に頬張る。

 コロナに負けない!絶滅危惧種の「まつたけ」

 岩手県産「まつたけ」は、国内産松茸の中でも、最高ランクの「まつたけ」として知られています。

 松茸の香りの成分となるのは、主にマツタケオールとトランス桂皮酸メチルという成分。これらの成分以外にも、100 種類以上の揮発性成分があります。

 その香りの成分は、食欲増進や消化酵素の分泌を促す作用、気持ちを穏やかにし、幸せな気分にさせる作用、そして、この時節、免疫アップの効果が期待できます。

 この成分は、揮発性になるので、時間の経過とともに、香りや風味が損なわれます。 そして、松茸の香りは、鮮度が決めます。

「松茸」には、香りの成分以外にも、β-グルカン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸などのビタミンB群をはじめ、ビタミンC、ビタミンD、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン、リン、鉄、亜鉛、銅、食物繊維など、「キノコの王様」と呼ぶにふさわしい天然の栄養の宝庫です。

 β-グルカンは、がんの再発や移転の予防にも最適であると、がん治療にも応用されている優れた栄養素になります。のβ-グルカンは、カラダに一度蓄積されると分解されにくい物質であるため、この季節に松茸を食べると、長期間効果が期待できます。

 松茸には、他にも、内臓機能を高めたり、免疫力を高めたり、滋養強壮効果が高く、脳神経の働きを正常にしたり、皮膚や粘膜を健康にしたり、便秘を改善して、血中コレステロールを低下させたり、血液の巡りを良くしてくれます。そして、貧血、動脈硬化や心筋梗塞予防にも効果があります。

 今年のスーパー猛暑でバテ気味の方も、本物の「松茸」の香りと味わいを堪能すれば、夏バテの疲れも解消し、元気にしてくれます。

 最高級品である岩手県産松茸を、朝収穫して採れたての松茸を、その日のうちに発送しますので、最高の旬の味わいをご実感いただけます。

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